Ledig förmiddag...

Så skönt att få vakna och veta att man jobbar kväll...Njuta av en lång frukost och bara ta det lugnt...Hann t.o.m att slå mig ner i soffan och läsa tidningarna som legat olästa i över en vecka...

Innan det var dags att dra ner till gymmet så fixade jag middagen och den var uppskattad av barnen så jag bjussar på en lättlagad middag här...

Enciladas på köttfärs

Köttfärs 500 g
Tacokrydda orginal
6 Tortillas (stora)
Riven ost

Isberg
Majs
Röd lök
Gurka
Tomater

Creme fraiche
Vitlöksklyfta

Stek färsen och fördela den på tortillabröden och vik ihop och lägg i en eldfast form...Strö över osten och gratinera i ugnen på 225 grader tills osten smält och fått färg...Servera med sallad och creme fraiche med pressad vitlök...

Ett tips är att låta dom svalna en stund innan servering....Lättlagat och gott!


<3 <3 <3